1.粉碎直排法。

2.衛生填埋法。

衛生填埋法操作簡單，是城市生活垃圾直接填埋廚房垃圾的常用方法。目前很少使用，對填埋場要求高，存在漏液、沼氣安全等安全風險。

3.焚燒發電法。

焚燒發電常用生活垃圾的干垃圾處理也用于廚房垃圾處理。通過在特殊的焚燒爐中焚燒廚房垃圾，產生的熱能可以轉化為蒸汽或電能，從而實現能源回收。但廚房垃圾含水量高，熱值低，燃燒時需要添加輔助燃料，投資回報低，廢氣處理也是一個難題。

4.熱分解法。

廚余垃圾的熱分解是在高溫下熱解垃圾，將垃圾中的有機物轉化為甲烷氣、油和碳，然后再利用。熱分解應用廣泛，技術不成熟，應用少。

5.飼料化

飼料化是將垃圾轉化為高熱量動物飼料，用廚房垃圾中的大量有機物粉碎、脫水、發酵、軟硬分類。但該方法存在食品安全風險和食品同源性問題。

6.微生物法。

廚余垃圾的微生物處理方法主要包括好氧堆肥和厭氧消化。

有氧堆肥是利用有氧微生物分泌的細胞外酶將有機物分解成可溶性有機物，然后滲透到細胞中，通過微生物代謝實現堆肥過程。廚房垃圾有機物含量高，營養豐富，是微生物的良好營養，非常適合堆肥。

厭氧消化是指微生物在厭氧條件下分解有機廢物，其中碳、氮、氧轉化為甲烷、二氧化碳、氮、磷、鉀等元素留在殘留物中轉化為肥料。